Остро-языким как и остроумным я бы посоветовал заткнуться. Насмотрелись Ютубовских учителей виноделов и считают себя знатоками. Человек делает вино так как его учили старшие. У нас в станичники тоже так делают, и вино вторичное тоже. Никто никогда из жмыха "чачу" не далал . И даже дробилки похожие встречал. А посмотрите на домкрат , кто нибудь держал такой в руках. За ролик спасибо. Реально есть чем гордится. Дети и внуки соберутся за родительским столом на новый год и порадуются вкусу Изабеллы. Для того кто не разобрался что за виноград разьясню : Изабелла из Молдовы . Это как Труфальдино из Бергамо.
Заткнутись потрібно таким тупоРИЛИМ , як ти ! Ізабела із Молдови , чудовий сорт винограду - столовий ! Молдовани ще в кінці 70 років заборонили випускати вина із Ізабельних сортів винограду , а ти рекламуєш те , що заборонено пів століття тому , пропоГАНДОН ти , неук читай ЮТУБ , там люди дають поради для покращення приготування вина , щоб і для здоров"я користь була , це ж красне вино від БОГА , він сказав випий при спрагі - жарі , не стакан води , а стакан красного вина ! Ізабельне вино викликає цироз печінки , ось чому його заборонили !
У меня муж делает из жмыха чачу. Все просто ох и ах все довольны, кто пробует. После брожения вина я ему отдаю мезгу, он туда добавляет воду и сахар, и получается у него замечательное спиртное изделие, он называет это чачей потому как из винограда, я не любитель таких крепких напитков, но все кто пробуют говорят прекрасно прямо😂.
На озоне продаётся измельчитель, на два и на 3 л. Я в этом году измельчала виноград именно в нём. Косточка не разбивается, нажал кнопку, 1 секунда всё измельчилось именно так как надо. Косточка целая, ягода разбилась как надо, не прямо в сок там или в мякоть, а нормально. И не надо вот эти все короба делать. Не подумайте, что я отвергаю то что сделал дедушка, он молодец, Ну я думаю что так проще и быстрее.
Спасибо, всё чётко и понятно рассказали.Очень приятно смотреть ваше видео.Особенно ваши приспасобы, которые вы сделали своими руками,я сам такой люблю сам делать. Здоровья и всех благ вам и вашим близким.
Классное видео, так всё по домашнему, как будто у родителей дома побывал😢, кстати вы на Олега Ефремова похожь, и речь ваша тоже. Спасибо за науку, второй год делаю домашнее вино)
Рекомендую после получения сусла с "вторичного" брожения смешайте его с "первичным", тогда выровняете качество будующего вина. Можна это сделать и при первом снятии с осадка, переливая в общую бочку, а затем розливая по бутылям...
У меня была такая мысля, сейчас буду снимать в четвертый раз с осадка и смешаю все в бочке,затем разолью в 10л бутыли и в погреб, частично в бутылки к Новогоднему столу.Спасибо за подсказку.
Такой вопрос уже не первый год замечаю,вино в 20 литровых бутылях выгралось,поставил в погреб,после нового года пили хорошее выиграное,а весной наливаешь оно превращается как шампанское,пузырится,такое пить сложно и неправильно это. как исправить можно? пить такое не охота. с водой не разбавляю никогда, все натуральное. а вот в 10 литровых вино не портится,как выигралось так и есть. странно.
На долгое хранение, если рассчитываю я, больше года, допустим не расходится по родственникам, то это вино ставлю на водяную баню, только не кипятить, почти только, на 90минут примерно, как бы пастеризация и тогда стоит вино по долгу лет..
Рецепт просто бомба, спасибо, но я предпочитаю все 100 килограмм винограда которые у меня есть переработать руками, мне так проще и быстрее, вам спасибо за рецепт
У кого какие условия. За-то к новому году у мужика будет свой напиток. Я вот делаю вино из разных технических сортов винограда, однако , просят вино и из Изабеллы. Приходится держать несколько кустов этого винограда.
Виноград из Молдавии сорт Изобелла ,гидрозатвор на мезге цель одна оградить вино от микробов.На 5день я убрал мезгу из бочки сильно не отжимал потом я из нее сделал второе вино.Ну с осадка снимать нужно через 4недели.
Пресс хороший, но как по мне, надо ни кастрюлю с краном ставить, а ставить на простой разнос с нержавейки и кастрюля должна быть без дна. В разное отверстие для стикания сока.кран может забиваться.
Ну рассмешил!!! 100 кг перебрать от веточек! Сколько же времени отделяли ягоды от гребней? А не пробовали прокрутить ведро винограда с гребнями и гребни сразу выкинуть.Вы удивитесь, насколько быстрее и жена спасибо скажет. В дрель вставляю рогатульку из сухой ветки яблони, рогами вниз.3/4 ведра ставлю в бочку, чтоб не разбрызгивало.30 секунд кручу, крупные гребни выкидываю, еще кручу 30-40 секунд, минуту удаляю остатки гребней. Весь ваш объем максимум за пару часов.Одной рогатулькой уже лет 6 дроблю.И мезгу, на гидрозатвор??? Попробуйте добавить в сусло сок черноплодки. Я на 10 -15л сока,обычно добавляю 1 литр сока черноплодки. Или также дробле. ную черноплодку в мезгу добавитьПопробуйте, не пожалеете.
Лет 10 назад, делал вино виноградное и одновременно через соковыжималку отжимал черноплодку.Добавил в виноградное сусло сок черноплодки. С тех пор без черноплодки не делаю И много друзей перешли на этот рецепт. Может на любителя. Пока не попробуете, объяснять бесполезно.
Все нормально, но делать вино из чистой изабеллы не стоит! Лучше разбавить суслом из винограда других сортов или просто водой, как это делают на винзаводах! Но тогда надо добавлять больше сахара! Во Франции и Италии изабеллу называют фраголино. В странах ЕС этот сорт запрещен и его выращивают только частники. Почему? В процессе изготовления Фраголино выделяется метанол, и если его уровень превысит допустимую норму, напиток станет ядовитым.
Изабеллу запретили не из-за метанола,а из-за конкуренции. Вы ушами слышили инфу и прочитали быть может об этом. А в реалии Вы сами сравнивали вина в процессе производства на выделение метанола? Вот и хрен то,что нет. Все перерабатывают Изабеллу на вино,и всем очень нравится.
Вы что нормальный виноград для вина не можете купить, будете травится этим вином, сам раньше делал вино из Изабеллы и не понимал, как только немного больше выпить, утром голову не поднять, потом стал разбираться и выяснил что в этом винограде очень много пектина, который при брожении превращается в метанол, Сейчас делаю вино из технических сортов винограда и наслаждаюсь
Здравствуйте,может вы правы, но полный ответ за химическим анализом.А потом если к примеру выпить 1литр любого вина с утра будет тяжеловато.Вино из Изобеллы я делаю уже 6лет,как-то неплохо получается.
@@valeryyrivich если можно купить, то конечно это классика сира, пино, мерло и т.д., но у меня эти сорта не очень хорошо растут и купить их виноград не возможно, а посадил гибриды, в этом году был первый урожай, из-за не большого объёма урожая сделал вино в сепаже, а среди тех виноградов, которые произрастают на моем участке более продолжительное время, могу выделить виноград "Регент", получается приличное сухое вино, а из белого "Солярис", ну и конечно воду и сахар я не добавляю, а лет десять назад я также делал вино из Изабеллы и наслаждался вкусом
Остро-языким как и остроумным я бы посоветовал заткнуться. Насмотрелись Ютубовских учителей виноделов и считают себя знатоками. Человек делает вино так как его учили старшие. У нас в станичники тоже так делают, и вино вторичное тоже. Никто никогда из жмыха "чачу" не далал . И даже дробилки похожие встречал. А посмотрите на домкрат , кто нибудь держал такой в руках. За ролик спасибо. Реально есть чем гордится. Дети и внуки соберутся за родительским столом на новый год и порадуются вкусу Изабеллы. Для того кто не разобрался что за виноград разьясню : Изабелла из Молдовы . Это как Труфальдино из Бергамо.
Очень благодарен Вам за поддержку ,Спасибо всех благ.
Дураков хватает в этом мире и идиотов ! Не обращайте внимания делайте так ка щитаете нужным! Да хранит вас всевышний!
Заткнутись потрібно таким тупоРИЛИМ , як ти ! Ізабела із Молдови , чудовий сорт винограду - столовий ! Молдовани ще в кінці 70 років заборонили випускати вина із Ізабельних сортів винограду , а ти рекламуєш те , що заборонено пів століття тому , пропоГАНДОН ти , неук читай ЮТУБ , там люди дають поради для покращення приготування вина , щоб і для здоров"я користь була , це ж красне вино від БОГА , він сказав випий при спрагі - жарі , не стакан води , а стакан красного вина ! Ізабельне вино викликає цироз печінки , ось чому його заборонили !
У меня муж делает из жмыха чачу. Все просто ох и ах все довольны, кто пробует. После брожения вина я ему отдаю мезгу, он туда добавляет воду и сахар, и получается у него замечательное спиртное изделие, он называет это чачей потому как из винограда, я не любитель таких крепких напитков, но все кто пробуют говорят прекрасно прямо😂.
На озоне продаётся измельчитель, на два и на 3 л. Я в этом году измельчала виноград именно в нём. Косточка не разбивается, нажал кнопку, 1 секунда всё измельчилось именно так как надо. Косточка целая, ягода разбилась как надо, не прямо в сок там или в мякоть, а нормально. И не надо вот эти все короба делать. Не подумайте, что я отвергаю то что сделал дедушка, он молодец, Ну я думаю что так проще и быстрее.
А так дядька молодец, все сам делает, старается, рукодельный. Все получится. 👍
Спасибо, всё чётко и понятно рассказали.Очень приятно смотреть ваше видео.Особенно ваши приспасобы, которые вы сделали своими руками,я сам такой люблю сам делать.
Здоровья и всех благ вам и вашим близким.
Спасибо за добрые слова и вам всех благ.
Спасибо за рецепт, очень интересно все рассказываете и показываете, приятно смотреть! Продолжайте в том же духе! 👍🏻
Сасибо, на днях покупаю виноград сниму новое видио.
Очень хороший рецепт,спасибо большое,удачи вам.
Спасибо Вам,
Не пойму на счёт вторичного вина, из какого расчета, сколько воды добавляли на 10 кг мезги. За ранее спасибо
50-60% воды в расчёте от выхода сока, сахара 130-200 гр на литр воды.
Батя молодец. Все своими руками без посторонной помощи. Какой приятный человек
Спасибо, прямо в краску меня вводите , похоже вы тоже приятный человек,удачи.
Спасибо вам за ваш труд👍
Спасибо,удачи.
Приветствую! Отличие ролики, подписался!
Спасибо ,Вам удачи.
Классное видео, так всё по домашнему, как будто у родителей дома побывал😢, кстати вы на Олега Ефремова похожь, и речь ваша тоже. Спасибо за науку, второй год делаю домашнее вино)
Очень рад Вашему комментарию,удачи.
Как я вам завидую что у вас столько винограда растет , у нас в Караганде тяжело вырастить но я пытаюсь сделал в прошлом году 5 ,литров
Извините я вас не понял чему вы завидуете, я живу в Сибири у нас виноград не растет.Я покупал на оптовом рынке.
Виноград куплен....
Живу в Астане выращиваю виноград..и делаю из него вино..
Помощник у вас хороший, всегда рядом, уважение ей большое ❤
Спасибо это так.
Здравствуйте 😊 спасибо за рецепт ❤
Здравствуйте , желаю хорошего вина.
Рекомендую после получения сусла с "вторичного" брожения смешайте его с "первичным", тогда выровняете качество будующего вина. Можна это сделать и при первом снятии с осадка, переливая в общую бочку, а затем розливая по бутылям...
У меня была такая мысля, сейчас буду снимать в четвертый раз с осадка и смешаю все в бочке,затем разолью в 10л бутыли и в погреб, частично в бутылки к Новогоднему столу.Спасибо за подсказку.
Гидрозатвор на мезгу, зачем?
Такой вопрос уже не первый год замечаю,вино в 20 литровых бутылях выгралось,поставил в погреб,после нового года пили хорошее выиграное,а весной наливаешь оно превращается как шампанское,пузырится,такое пить сложно и неправильно это. как исправить можно? пить такое не охота. с водой не разбавляю никогда, все натуральное. а вот в 10 литровых вино не портится,как выигралось так и есть. странно.
Сложно что-то посоветовать,видимо дрожжи или процесс брожения нарушен.
Вся загадка в бутылях. Наверное 10 лит стекло а 20ти литровые пластик.. В пластике нельзя вино хранить
Весной когда виноград цветёт всё вино понемногу играет.природа
На долгое хранение, если рассчитываю я, больше года, допустим не расходится по родственникам, то это вино ставлю на водяную баню, только не кипятить, почти только, на 90минут примерно, как бы пастеризация и тогда стоит вино по долгу лет..
Старики говорят, что в период плача лозы вино всегда оживает.
Молодец! Достойно!
Спасибо удачи.
Рецепт просто бомба, спасибо, но я предпочитаю все 100 килограмм винограда которые у меня есть переработать руками, мне так проще и быстрее, вам спасибо за рецепт
В этом году я отделил веточки от винограда, гораздо удобнее было мять.
Где она изабела созревала? 19% сахара както маловато. У моей в Крыму ещё в сентябре 24 было
Согласен ,маловато сахара, не было выбора.Вино еще бродит,но 10%крепости уже есть,вчера проверял.
@@valeryyrivich ну и хорошо, главное чтоб вкусно было))
Ок
Это не Изабелла, у неё другая форма гроны. Если купили в октябре значит среднего срока созревания.
Тоже делаю вино. Смотрю на вас стараетесь, но бать в квартирных условиях это секс.
У кого какие условия. За-то к новому году у мужика будет свой напиток. Я вот делаю вино из разных технических сортов винограда, однако , просят вино и из Изабеллы. Приходится держать несколько кустов этого винограда.
Вино от Изабелла влияет на потенцию😢
@@Yurij-123 у нас винограда в этом году нет. Пью прошлогоднее
Так Молдова или Изабелла?
Так снял с мезги или с осадка?
Путаем понятия.
Виноград из Молдавии сорт Изобелла ,гидрозатвор на мезге цель одна оградить вино от микробов.На 5день я убрал мезгу из бочки сильно не отжимал потом я из нее сделал второе вино.Ну с осадка снимать нужно через 4недели.
Я представляю запах какой стоит в квартире, кстати можно и не проснуться.
месяц стоял запах, как на винзаводе,ставил вытяжку,сейчас все в норме.Извините за поздний ответ.
А в первичное вино сколько надо сахара на 10 литров?
Сначала необходимо сделать замер сахара в сусле, считается нормой сахарозы 0,21%-0,25%
Просто супер ролик! Спасибо отец!
Очень рад, что понравилось,пробуйте, получится.
Привет! Где брали такие бочки , подскажите пожалуйста.
Мир пластмассы,Хоз.магазинах в Стройпарке везде эти бочки на 120литров есть,Удачи
У нас такие в Мегапаке продают)
А зачем тебе гидрозатвор на сусле с мезгой?
Цель одна,защитить сусло от бактерий.Многие виноделы ,особенно из южных регионов ставят под гидрозатвор,напишите как Вы делаете.
@@valeryyrivich В процессе брожения выделяется углекислота. Никакик бактерии в ней не выживают. На этом этапе достаточно просто сусло накрыть крышкой.
Согласен с вами Сергей,но я привык к этому правилу.
Привет! Вы в первичное вино сахар не добавляете?
А чем руки обрабатываете? спиртом?
Вы правы спиртом 70% и бутылки и шланги все остальное тоже.
Хозяйственным мылом помыть можно
Пресс хороший, но как по мне, надо ни кастрюлю с краном ставить, а ставить на простой разнос с нержавейки и кастрюля должна быть без дна. В разное отверстие для стикания сока.кран может забиваться.
Здравствуйте, еще ни разу не забило кран, спасибо.
Это получилось сухое вино? Совсем не сладкое?
У меня 2% сахара осталось, поэтому получилось полусладкое но очень вкусное вино.
Спасибо за ролик 👍
Здравствуйте ,Спасибо за коментарий.
Ну рассмешил!!! 100 кг перебрать от веточек! Сколько же времени отделяли ягоды от гребней? А не пробовали прокрутить ведро винограда с гребнями и гребни сразу выкинуть.Вы удивитесь, насколько быстрее и жена спасибо скажет. В дрель вставляю рогатульку из сухой ветки яблони, рогами вниз.3/4 ведра ставлю в бочку, чтоб не разбрызгивало.30 секунд кручу, крупные гребни выкидываю, еще кручу 30-40 секунд, минуту удаляю остатки гребней. Весь ваш объем максимум за пару часов.Одной рогатулькой уже лет 6 дроблю.И мезгу, на гидрозатвор??? Попробуйте добавить в сусло сок черноплодки. Я на 10 -15л сока,обычно добавляю 1 литр сока черноплодки. Или также дробле. ную черноплодку в мезгу добавитьПопробуйте, не пожалеете.
Черноплодка что это?
@@АлексейРуднев-п7ы Вы это серьёзно? Черноплодная рябина.
Мы с супругой 1ящик перебрали, затем крутили прямо с веточками.За совет Спасибо и коментарий тоже.
А зачем черноплодка? Что она даёт? Просто у меня ее в достатке.
Лет 10 назад, делал вино виноградное и одновременно через соковыжималку отжимал черноплодку.Добавил в виноградное сусло сок черноплодки. С тех пор без черноплодки не делаю И много друзей перешли на этот рецепт. Может на любителя. Пока не попробуете, объяснять бесполезно.
Как вы только пьете такую кислятину ?
Все нормально, но делать вино из чистой изабеллы не стоит! Лучше разбавить суслом из винограда других сортов или просто водой, как это делают на винзаводах! Но тогда надо добавлять больше сахара! Во Франции и Италии изабеллу называют фраголино. В странах ЕС этот сорт запрещен и его выращивают только частники. Почему? В процессе изготовления Фраголино выделяется метанол, и если его уровень превысит допустимую норму, напиток станет ядовитым.
Здравствуйте, я читал об этом , в этом году планирую несколько по другому изготовить вино, за комментарий спасибо.
Изабеллу запретили не из-за метанола,а из-за конкуренции. Вы ушами слышили инфу и прочитали быть может об этом. А в реалии Вы сами сравнивали вина в процессе производства на выделение метанола? Вот и хрен то,что нет. Все перерабатывают Изабеллу на вино,и всем очень нравится.
@@valeryyrivich я тоже об этом и читал и много смотрел. Но пока нет лучше вина,чем из Изабелла.
Дедалі когдато в квартире😢 больше не буду...
Ну если есть другое помещение то конечно в квартире не стоит.
обьяву на авито дай ...на чачу точно заберут
Под заводской пресс корешки на третье вино 😂😅
Третье вино еще не делал.
На Изабеллу не похож у Изабеллы плотные ягоды и по мельче а руки зачем дихлофосом обрабатывает.
Это изобелла зачем обманывать, а руки я обрабатываю 70% спиртом, а не дихлофосом.
От вторичного вина голова болит
Ну если 1,5-2литра принять на грудь, то да голова может и болеть.
@@valeryyrivich и от поллитра будет болеть, а вот натурального литр мона принять- и без последствий)))
То не вино, а бражка вино делается без сахара
Второе вино без сахара не получится.
Показываете плохо
Вы правы,постараюсь улутшить видео.
У кого перчатка, я дальше смотреть не могу.
Я наблюдал ролики с презервативами, отнеситесь к этому скептически.
Чем не нравится перчатка? На практике перчатка удобнее и информативнее гидрозатвора.
Вы что нормальный виноград для вина не можете купить, будете травится этим вином, сам
раньше делал вино из Изабеллы и не понимал, как только немного больше выпить, утром голову
не поднять, потом стал разбираться и выяснил что в этом винограде очень много
пектина, который при брожении превращается в метанол,
Сейчас делаю вино из технических сортов винограда и наслаждаюсь
Здравствуйте,может вы правы, но полный ответ за химическим анализом.А потом если к примеру выпить 1литр любого вина с утра будет тяжеловато.Вино из Изобеллы я делаю уже 6лет,как-то неплохо получается.
@@valeryyrivich вы просто не делали вино из нормальных сортов винограда
Посоветуйте из чего лучше сделать.
@@valeryyrivich если можно купить, то конечно это классика сира, пино, мерло и т.д., но у меня эти сорта не очень хорошо растут и купить их виноград не возможно, а посадил гибриды, в этом году был первый урожай, из-за не большого объёма урожая сделал вино в сепаже, а среди тех виноградов, которые произрастают на моем участке более продолжительное время, могу выделить виноград "Регент", получается приличное сухое вино, а из белого "Солярис", ну и конечно воду и сахар я не добавляю, а лет десять назад я также делал вино из Изабеллы и наслаждался вкусом
Конечно вы сами выращиваете виноград и к тому же еще можете купить любой сорт,а у меня нет такой возможности.
Барыга ещё и блогер.Почем вино толкаешь?😂😢😅
Не продал ни одной бутылки,а угощал да.
Нудно, тягомотина, нет конкретики....
Большинство все понимают, как могу.
НЕПРАВДА.
А сколько сахара надо из начала?
Как в видио.
А почему, не убираешь веточки, они же портят вкус...?!
Когда мезгу переворачиваю, я веточки убираю, в следующий раз планирую сразу убрать.
Для такой бочки без палки не обойтись,и руки будут целые.
Да, вы правы.
Ну чего ты ьянеш резину? Время - деньги!!
Извини, как могу, привет.